Цимес из тыквы в красном вине

Сейчас состоится признание века! Готовы?
Так вот, после того, как я приготовила этот цимес на последнем МК в честь Рош-а-Шана, я готова изменить с ним классическому из моркови! Вот!
⠀
Во-первых, это не менее красиво, во-вторых – также очень вкусно, а в-третьих, и главных, вообще не требует от вас никакого участия, в отличии от морковного, который нужно постоянно мешать и всячески ублажать.
⠀
Да простят меня предки, но Википедия, кстати, упоминает тыкву, как один из возможных вариантов классического цимеса.
⠀
Итак, не буду вас больше утомлять, результат вы видите на фото. Переходим к рецепту.
⠀
Тыква 1.5 кг
Изюм темный 100 гр
Чернослив, курага (опционально) – 100-150гр
Коричневый сахар (можно белый) – 1 стакан
Вода горячая – 1 стакан
Вино полусухое – ½ стакана (можно больше)
Масло сливочное (или парве) – 50 гр
Растительное масло – 3 ст. л
Соль – 1 ч. л
Корица – ½ ч.л
Бадьян – 1-2 звездочки (опционально)
Гвоздика – 1-2 бутона
⠀
Смешиваем вместе все ингредиенты, кроме тыквы, сухофруктов и сливочного масла. Тыкву режем кубиками средней величины. Чернослив пополам.
⠀
Раскладываем кусочки тыквы и сухофрукты в форму, заливаем жидкой смесью, перемешиваем, масло режем и выкладываем сверху, закрываем фольгой и отправляем в духовку на 175 гр на 1.5 часа или до полной готовности.
⠀
В конце фольгу можно снять, очень аккуратно перемешать и оставить еще минут на 10. Вкусно очень! Можно есть как гарнир, а можно подавать как десерт со взбитыми сливками.
⠀
Бонус: если подаете как гарнир (идеально к баранине или говядине), то потушите мясо отдельно, а потом положите его в цимес на доготовку. Только не перепутайте масло‼ Вы получите волшебство!
⠀

Будьте счастливы!

Читайте также