МЕОЦ | ВАША СВЯЗЬ С ЕВРЕЙСКИМ МИРОМ

ШОКОЛАДНЫЕ КЕКСЫ С СЕКРЕТИКАМИ

05 февраля 2026 / Главная / Jewrnal / Кошерные рецепты

На улицах столицы белым-бело, а у нас пусть будет всё шоколадно! Будем печь кексы. Но не простые, а с секретиком.

Но для начала база:

(на 12 шт)

Кефир комнатной (!) температуры – 200 г

Сода – 1 ч.л

Яйца – 1 шт

Сахар – 150 г

Соль – щепотка

Масло растительное – 50 мл

Мука – 170 г

Какао – 20 г

Ванильный сахар – 1 ч.л

В теплый кефир отправляем ложечку соды, аккуратно размешиваем и оставляем на 10 минут.

Яйцо перемешиваем с сахаром и солью.

Добавляем в эту смесь кефир и растительное масло.

Муку перемешиваем с какао и ванильным сахаром и добавляем половину порции к жидким ингредиентам. Перемешиваем лопаткой, затем добавляем оставшуюся муку. Тогда никаких комочков у вас не будет и тесто получится однородным.

И да, если вы не хотите шоколадные кексы, то просто возьмите 190 г муки и все. А если вы хотите ооочень шоколадные кексы, то замените еще грамм 10 муки на какао. И добавьте чуть больше сахара.

Далее берем формочки для кексов. Выкладываем в каждую столовую ложку теста и… И начинаем прятать наши секретики:

– кусочки халвы

– ложечку ореховой пасты

– шоколадные капли

– орешки

Выберете что-то одно. Хотя можно и несколько, кто может нам запретить! Закройте секретик еще одной ложкой теста. В общей сложности будущий кекс должен занимать не больше 2/3 формочки, чтобы ему было куда расти.

Отправьте форму в разогретую на 180°С духовку. Выпекать примерно 25 минут до «сухой зубочистки». Только не втыкайте ее в начинку, пожалуйста.

Остужать кексы на доске. Как только остынут, убрать в коробку с крышкой. Так они сохранят влажность несколько дней.

Всего самого сладкого.

Ваша Лиза Фрайман

Об авторе

Меня зовут Елизавета Фрайман, я создатель и ведущий кулинарного проекта I wanna be chef, который включает в себя, в том числе, и кошерную кухню. Мы открыли для вас рубрику кулинарных рецептов, где вы сможете почерпнуть вдохновение для вашего ежедневного и праздничного меню.