В торжественном открытии, которое состоялось накануне, принял участие главный раввин России Берл Лазар. Перерезая красную ленту, он сказал:
Когда-то евреи объединились на горе Синай, в тот момент они были как один человек, с единым желанием и единой целью. Сегодня мы вновь объединены ! И вместе сделали большое дело. Есть такая еврейская пословица: мы то, что мы едим. И это правда — пища важна и для здоровья, и для учебы, и для памяти. Спасибо всем, кто помог реализовать проект. Тем более в такое непростое время! Б-гу видно, что мы радуем других, и он будет радовать нас также. Тем, кто радует детей Б-га – воздастся во сто крат.
Создание такой кухни — давняя мечта и инициатива SOLOMON.help. Воплотить ее в реальность удалось благодаря неравнодушным попечителям, — рассказал заместитель президента ФЕОР Евгений Гольцман.
Немного цифр, которые скажут обо всем: мы будем ежедневно кормить 4 школы и 4 детских сада. Это более 1000 питающихся ежедневно. 3000 порций в день. Это действительно большой и важный проект, которым можно гордиться.
Стоимость проекта составила 23 560 000 рублей. По словам создателей, новая кошерная кухня займётся производством еды для восьми учебных заведений Москвы. Среди них:
✔️ Детский сад и ясли «Дорога в жизнь» («Ган Менахем»)
✔️ Детский сад «Мир Интеллекта»
✔️ Детский сад «Мигдаль Ор»
✔️ Детский сад и школа «Интеллект»
✔️ Школа «Хедер Менахем»
✔️ Школа «Бнот Менахем»
✔️ Школа «Мир Интеллекта»
✔️ Школа (пансион) «Месивта»
За производственный процесс на кухне отвечает известный шеф-повар Александр Жеребицкий, много лет проработавший в популярных столичных ресторанах. Помогать ему будут три опытных су-шефа.
На выбор они предложат пять полноценных меню, часть из которых — диетические (безглютеновое, безлактозное и вегетарианское).
Предприятие уже получило все необходимые сертификаты, в том числе, от Департамента Кашрута.
Читайте также
