Авторизация

×

Регистрация

×

Кошерные птицы

16 августа 2016 / Иудаизм / Кашрут / Кашрут для чайников
search
chaynik-03

Согласно распространенному поверию, самым популярным еврейским продуктом питания является курочка. Сколько блюд еврейской кухни, в особенности ашкеназской, может приготовить хозяйка из одной курицы? Бульон (еврейский пеницилин), шейка, кишка, котлетки и т.д. и т.п.

Однако, курица не является единственной кошерной птицей, а с другой стороны — не каждая птица кошерна. В Торе нет конкретного определения кошерности птицы и перечисления ее признаков, а просто упоминаются названия птиц, запрещенных в пищу (книга Вайикра (Левиты), 11:3): «И этих птиц сторонитесь, не должны есть их вы…» Тем не менее, общей чертой этих птиц является то, что они либо хищники, либо питаются падалью.

В Торе перечисляются двадцать четыре наименования некошерных птиц. В виду того, что нам неизвестны точно зоологические эквиваленты библейских названий некоторых птиц, в пищу употребляются только домашние птицы, в отношении кошерности которых существует многовековая традиция.

Кроме того, что птица должна быть кошерной согласно определению Торы, она должна быть кошерно зарезана. Тем не менее, она может быть запрещена к употреблению в пищу, если при проверке внутренних органов она окажется больной.

Примеры кошерных птиц: курица, индейка, утка, гусь, голубь.

Примеры некошерных птиц: ворон, чайка, сова, страус, кукушка.

 

Автор: р. Ашер Альтшуль

Источник: http://www.kolel.ru/library/article_cdo/aid/1439760

 

Читайте также

Оставить комментарий