Путешествуя по изумительной Северной столице, обязательно загляните в кошерное «Голден Кафе». Его создала недавно ушедшая Голда Толочинская при поддержке своих близких. Стараниями Голды жители Петербурга и туристы лакомились вкуснейшими кошерными яствами не один десяток лет. Это была потрясающая личность. До сих пор трудно поверить, что такая яркая, отзывчивая, деятельная женщина ушла в столь раннем возрасте – нашей героине не исполнилось и 60-ти лет. О своей чудесной маме, ее призвании и продолжении ее дела рассказывает Борис Долгов, сын Толочинской.
– Борис, какой была ваша мама?
– Она была очень дружелюбным человеком… Мама занималась предпринимательством с 90-х, а когда начались проблемы, мы остались без бизнеса, но слава Б-гу, с квартирами. В сложные времена она трудилась в проекте Хэсэда «Теплый дом», суть которого была в том, что в разных районах города искали людей, которые могли бы у себя дома кормить какое-то количество пенсионеров – еврейских бабушек и дедушек. Пожилые тогда собирались несколько раз в неделю на совместную трапезу, в тот день они также получали порцию на следующий – таким образом было обеспечено их питание. На такие обеды собирались самые разные персонажи с извилистыми, увлекательными судьбами. Мама начала этим заниматься с огромной радостью, ей все было интересно. А я тогда был маленький, и меня очень злило происходящее, поскольку мое личное пространство было как бы отнято – дома постоянно находились чужие люди. Но когда я подрос, то осознал всю значимость этой акции. Когда спонсоры, выделяющие средства на проект, хотели получить отчет о его работе, обычно всегда приезжали к Голде. Многие подопечные Хэсэда могли общаться с меценатами напрямую по-английски, и они искренне хвалили «Теплый дом» мамы. Разумеется, речь здесь идет о локальной деятельности Голды, которая всегда стремилась к большему.
Вскоре Хаим, ее брат, занялся созданием питерской ешивы, учебного заведения для еврейских молодых людей, затем открыл «Махон» для девочек. Ему был нужен руководитель столовой, и он привлек к этому мою маму. Со временем проект «Теплый дом» пришлось закрыть, так как пожилым становилось все тяжелее ездить далеко за пропитанием, но нескольких нуждающихся евреев мама продолжала поддерживать до последнего – посылала им еду, помогала, чем могла.
– До начала активной деятельности Голды, развившей сеть кашрута, в городе на Неве было проблематично найти разрешенную евреям пищу, верно?
– Конечно, в 2000-х годах никакого кошерного питания в городе не существовало. Поэтому мама сначала занялась развитием столовой при ешиве: открыла там магазинчик, чтобы продавать кошерную продукцию «с собой», помогая таким образом учебному заведению. Она всегда старалась минимизировать расходы – денег на все эти проекты никогда не было, они старательно собирались. Через десять лет было принято решение открыть свое кафе. Мы стали искать подходящее помещение недалеко от синагоги.
– Почему, как вам кажется, ваша мама была таким человеком, о котором и после ухода вспоминают с теплом самые разные люди?
– Широчайшей души человек, она всех безмерно любила, принимала, всем старалась помочь, была очень отзывчивой и доброй, находила место в своем сердце для каждого. Часто нуждающихся в помощи направляли именно к Голде, и она никого не оставляла без внимания. Я порой не понимал, где она находит силы на все это, ведь подобное общение бывает очень утомительным. Мы работали с ней вместе, но у меня не находилось столько энергии, чтобы постоянно быть настолько отзывчивым. Голда старалась сделать цену на блюда максимально низкой, хотя от этого страдал бизнес. Тем не менее наш долгожданный проект – первое кошерное кафе вне синагоги – жил и развивался, кормил туристов и местных. Стиль точки разрабатывался дизайнером совместно с моей сестрой: они придумали концепцию заведения в семейном стиле. Наши семейные фотографии на стенах создали удивительную атмосферу теплого домашнего очага.
– Расскажите, пожалуйста, о мамином детстве, о вашем роде в целом..
– Мы, Толочинские, большая семья. Наш дедушка Толочинский трудился директором градообразующего завода. Все Толочинские до сих пор собираются, поддерживают отношения, у нас очень большая, крепкая, дружная «ячейка общества». Мамина мама, моя бабушка, работала учительницей, в детстве побывала в эвакуации.
Мама, рожденная в начале шестидесятых, запомнилась окружающим открытым, общительным человеком, дружила со всем классом. Когда в школе в ее сторону летели антисемитские нападки – а мы росли в Отрадном, маленьком городке под Ленинградом – класс ее защищал, не позволял обижать. Она казалась невероятно смелой, ничего не боялась, верила в человеческую доброту, поддерживала тех, кто оказался в сложной жизненной ситуации. Все это доставляло ей огромную радость, хотя, бывало, мама обжигалась, испытывала предательство друзей, теряла деньги и свое дело.
– Откуда Голда черпала силы для своих проектов и задумок?
– Даже находясь рядом с ней, я никак не мог понять, что давало ей этот нескончаемый оптимизм. Наверное – ее уникальная большая душа. Это очень непросто – постоянно находить в себе силы для помощи ближним. Жизненные проблемы и сложности не озлобили ее, не ожесточили. Она очень любила жизнь, активно интересовалась политикой, культурой, новостями, событиями, наукой, хотя из-за проблем со здоровьем не могла много путешествовать. Сегодня, переехав в Израиль, я часто вижу потрясающе красивые пейзажи, удивительные парки. Тянет поделиться всеми этими переживаниями с мамой, позвонить ей, ведь она, как ребенок, радовалась, созерцая подобные картины. Некоторые качества характера Голды, безусловно, передались и мне, хотя я менее открыт к окружающим.
– Как вы планируете поддерживать кафе после ухода его легендарной хозяйки?
– Очень хочется, чтобы кафе работало, как прежде: кормило наших горожан и туристов качественной кошерной едой. Ведь в него вложено много сил и души. Путешественники являлись для нас основным источником дохода, а минувшее лето из-за пандемии к сожалению упущено. У мамы было немало планов насчет нашей кошерной точки общепита, она хотела ввести там обновленное меню, произвести некий ребрендинг заведения – все это мы планируем запустить в ближайшее время, так что – ждем всех!
Адрес: Санкт-Петербург, Лермонтовский пр., 27
Телефон: 8 (812) 714-45-91
Метро: Сенная/Садовая/Спасская, Балтийская, Технологический Институт
Часы работы: Пн–Чт: c 11:00 до 23:00; Пт: c 10:00 до 19:00
