Авторизация

×

Регистрация

×

МЕОЦ | ВАША СВЯЗЬ С ЕВРЕЙСКИМ МИРОМ

Знаковый капустный салат

05 августа 2021 / Главная / Jewrnal / Кошерные рецепты
search
E2AD7328-1146-41D0-BCA6-507D4025FE94_1_201_a

Друзья мои, наконец-то руки дошли до нашего знаменитого израильского салата.

Знаменит он примерно также, как и наш советский Салат витаминный – все едят в столовках, дома повторить не могут

Так и эта красная капуста. Вроде все делаешь, а вкус не тот. А зачем делать самим, если есть годами проверенный покупной. И израильтяне, кстати, полностью доверяют своим покупным салатам, и берут их и домой, и конечно же на пикники.

Скажу больше, ещё буквально пару лет назад в интернет невозможно было найти рецепт этой капусты, а сейчас вариантов масса. Знай подбирай свой баланс для маринада и вперёд. Даю пропорции и технологии. Корректируете под себя

500 г красной капусты
1/2 ч л соли
1/2 ст л сахара
1 ст. л лимонного сока
1 зубчик чеснока
3 ст. л майонеза (конечно больше)

Шинкуем капусту очень тонко. Кладем в дуршлаг, добавляем соль и жамкаем до изнеможения. Шучу, конечно. Но жамкаем хорошо.

Оставляем на час, в надежде, что выделившаяся жидкость начнёт стекать.

Пока капуста думает, смешиваем с майонезом оставшиеся ингредиенты.

Достаём капусту и отжимаем её бумажными полотенцами, чтобы убрать влагу.

Перемешиваем с соусом и даём настояться. Лучше просто оставить на время в холодильнике. Пусть постоит, подумает.

Ну, как-то так.

Всегда ваша,
Лиза Фрайман

Елизавета Фрайман
Об авторе
Меня зовут Елизавета Фрайман, я создатель и ведущий кулинарного проекта I wanna be chef, который включает в себя, в том числе, и кошерную кухню. Мы открыли для вас рубрику кулинарных рецептов, где вы сможете почерпнуть вдохновение для вашего ежедневного и праздничного меню.
Читайте также
11