Ресторан «Миша Фишер в Яффо» (открылся на месте старого «Яффа», до этого «Мисада» в ТРЦ Афимолл, 5 этаж).
Концепция ресторана – современная мировая кухня, приготовленная по строгим правилам Кашрута.
«Миша Фишер в Яффо» ставит своей целью показать, как Кашрут может гармонично вписываться даже в повседневную жизнь делового цента Москва – Сити. Те гости, для которых важно соблюдение религиозных канонов, получают возможность питаться в соответствии с религиозными требованиями; светские же посетители получают в виде приятного бонуса блюда, приготовленные под многоуровневым контролем, гарантирующим качество.
Шеф-повар проекта Дмитрий Романовский (создатель самого большого гастромаркета России «Вокруг света» и преподаватель гастрономической школы Novikov School) берет на себя повышенные обязательства доказать, что взгляд на популярные мировые концепции сквозь призму ортодоксальных стандартов дает поразительный результат.
С первых дней высокую оценку посетителей получают разнообразные блюда всех направлений – от итальянских брускетт до паназиатских блюд, суши, поке и бургеров. Есть также и короткое, но очень ёмкое меню с традиционными блюдами, которое поставил известный специалист израильской кухни Марк Гельман: здесь можно найти от аутентичных шакшук, швармы и хумуса, до столь сложной в приготовлении и редкой в Москве фаршированной рыбы по передаваемому из поколения в поколение рецепту из литовско-еврейского местечка.
В ресторане представлено отдельно детское меню с разноцветными пельменями, котлетами, супами, шашлычками, смузи и, конечно, десертами.
Как известно, кашрут распространяется на все области жизни. В ресторане обратили внимание на часто упускаемое из виду соблюдение правил при курении кальянов. Могут ли быть кошерными кальяны?
В отношении кальянов как таковые критерии кошерности не прописаны. Тем не менее, такие требования логически следуют из их приготовления и употребления в Кошерном мясном ресторане. Каждый кальян (в частности колба и трубка) используется однократно и поступают в использование исключительно после стерилизации. При желании можно приобретать и использовать новую трубку, а также оставлять в ресторане приобретенную у нас именную трубку для личного использования.
Помимо очевидных преимуществ гигиены, такой подход позволяет исключить при многоразовом использовании 
попадание внутрь некошерных или несоответствующих мясному ресторану частиц. Таким образом, в «Миша Фишер в Яффо», поддерживают высокие стандарты курения кальянов специального меню Shisha Kosher.
Дизайн ресторана, одновременно современный и, в то же время, отсылающий к эстетике старого города Яффо: здесь и деревянные лавки и удобные диваны, каменные стены и живые молодые оливковые деревья, гирлянды вечернего освещения и лодки с веслами на потолке. Всё это создает гармоничную легкую атмосферу.
Также атмосферу ресторана поддерживают dj-сеты с этнической музыкой. ⁃ с понедельника по четверг с 13:00 до 16:00 и 19:00 до 22:00
⁃ суббота с 19:00 до 22:00 ⁃ воскресенье с 14:00 до 17:00 и с 19:00 до 22:00.
С ноября ресторан стал открываться и по субботам. Теперь каждую субботу с 18:30 ресторан открывает для гостей свои двери.
Доброй традицией заведения стали кулинарные мастер-классы и уроки Торы. Молодёжь собирается почти каждое воскресенье к 10:00, занимаются, и по окончании занятий, в обязательном порядке ресторан угощает всех десертами и чаем. С удовольствием рассматриваем часть нашего ресторана, в том числе балкон, под любые мероприятия еврейских общин.
КОНТАКТЫ:
Миша Фишер в Яффо / Misha Fisher in Jaffa
Москва, Пресненская наб 2
ТРЦ «АФИМОЛЛ», 5 этаж
Режим работы:
Вс – чт с 10:00 до 00:00
Пт с 10:00, закрытие за 2 часа до Шаббата
Сб открытие через 1,5 часа после выхода Шаббата до 00:00
Резерв столов: +7 903 244 38 09
Instagram и Facebook: @mishafisher.kosher
Читайте также
