Авторизация

×

Регистрация

×

МЕОЦ | ВАША СВЯЗЬ С ЕВРЕЙСКИМ МИРОМ

Рецепт черешневого супа

16 июля 2018 / Главная / Jewrnal / Кошерные рецепты
search
photo-62

За бортом сегодня +28! Но нам не страшно, мы будем готовить холодный черешневый суп. Все готовы? Тогда приступаем!

 

 

На 6 порций:

– Черешня 500-600 гр (можно заменить сладкой вишней)

– Вода 500 мл

– Сахар 200 гр

– Крахмал 1 ст. ложка

– Ванильный сахар 1 ч. ложка

– Анис, корица, кардамон, душистый перец – по вкусу

 

Для крема (опционально):

– 200 мл жирных сливок

– ½ ч. ложки молотой корицы

– Сахарная пудра 2 ст. ложки

Для подачи:

– Листики мяты небольшой пучок

– Песочное печенье – 12 штук ⠀

 

Черешню помойте, выньте косточки.  Соедините в кастрюле воду,  сахар и пряности и доведите до кипения. Уменьшите огонь, положите в кастрюлю черешню. Хорошо размешайте крахмал с 1 ст. ложкой воды комнатной температуры и вылейте в кастрюлю. ⠀ Подержите на маленьком огне 5 минут постоянно помешивая, добавьте ванильный сахар и снимите кастрюлю с огня. Немного охладите суп, выньте палочки корицы и кардамон, отложите часть ягод, остальные слегка пробейте вместе с жидкостьюпогружным блендером. Верните отложенные целые ягоды в кастрюлю и перемешайте. Поставьте суп в холодильник. ⠀ Миксером взбейте сливки с сахарной пудрой до устойчивых пиков. Добавьте молотую корицу и аккуратно перемешайте. ⠀ Для подачи налейте в глубокие тарелки 1.5-2 половника черешневого супа, добавьте сверху пару ложек взбитых сливок и украсьте их листочками мяты. Подавайте суп с песочным печеньем.

И пусть лето будет вкусным!

Ваши I wanna be chef’Ы

Елизавета Фрайман
Об авторе
Меня зовут Елизавета Фрайман, я создатель и ведущий кулинарного проекта I wanna be chef, который включает в себя, в том числе, и кошерную кухню. Мы открыли для вас рубрику кулинарных рецептов, где вы сможете почерпнуть вдохновение для вашего ежедневного и праздничного меню.
Читайте также

Медиа

Борис Криштул о Леониде Гайдае

Вопросы директору

Наши проекты

  • Монтажная область 1 копия 3

Наши друзья

  • WhatsApp Image 2022-12-06 at 23.05.01 (2)
  • RqkjdTFE
  • tzedek_banner

Реклама

  • WhatsApp Image 2021-04-09 at 16.44.59 (2)
  • rikc-banner-300

Мы в соц. сетях

11