Рецепт ароматного Лекаха

Леках – медовая коврижка с ароматом имбиря и корицы.

Да-да, Рош-а-Шана уже позади, но вкусного хочется не только в праздник. Печем медовую коврижку, делаем себе праздник каждый день!Все ингредиенты, как в аптеке! Получится у любого, даже у меня получилось!                                                                                                                                    Сразу скажу, коврижка свежая и вчерашняя – это три большие разницы. Какую выбрать – решать вам. По мне оба варианта отпад, хотя “вчерашняя” чуточку вкуснее. Все-таки коврижкам надо давать время на отлежку. Да-да.

• ⠀
  × Мука – 170 гр
  × Яйца – 2 шт
  × Мед жидкий – 200 гр
  × Сахар – 75 гр
  × Апельсин – 1 шт
  × Растительное масло – 4 ст. ложки
  × Сода – 1 ч. ложка
  × Имбирь свежий – 1 см
  × Имбирь молотый – ½ ч. ложки
  × Корица – 1 ч. ложка
  × Гвоздика – ½ ч. ложки
  × Соль – ¼ ч. ложки
  ⠀
  Разотрите в ступке бутоны гвоздики. Натрите цедру апельсина на мелкой терке. Из самого апельсина выдавите сок. Имбирь очистите и мелко нарежьте. Яйца слегка взбейте.
  ⠀
  Смешайте в миске все сухие ингредиенты и цедру. Сделайте углубление и влейте туда мед, яйца и масло.
  ⠀
  Хорошо выместите тесто, добавьте апельсиновый сок и свежий имбирь, и еще раз хорошо перемешайте.
  ⠀
  Форму выстелить пекарской бумагой и смазать маслом. Нагреть духовку на 180 гр. Запекать примерно 40 минут, пока пирог не станет упругим.
  ⠀
  Готовый пирог остудить и завернуть в фольгу. Лучше всего дать ему настояться в течение 2-3 дней в прохладном месте.
  ⠀
  Вкус бомбический. А запах, запах!!!!
  ⠀
  Пусть сладкая жизнь не покидает ваш дом.

          Приятного аппетита!

Об авторе

Меня зовут Елизавета Фрайман, я создатель и ведущий кулинарного проекта I wanna be chef, который включает в себя, в том числе, и кошерную кухню. Мы открыли для вас рубрику кулинарных рецептов, где вы сможете почерпнуть вдохновение для вашего ежедневного и праздничного меню.

Хачапури-экспресс

Куриные бедра в грибном соусе

Картофель в клеточку