.png){kind=icon}
Ханука к нам идет, а значит официально можно есть все жареное и сладкое! Но тем не менее, мы попытаемся добавить хотя бы каплю полезного в этот кулинарный праздник жизни и приготовим латкес из цветной капусты!
-
1 чашка цветной капусты
-
1 / 2 чашки картофельного пюре
-
3 столовые ложки муки (кстати, подойдет и мука из мацы, она добавит вкуса)
-
2 зубчика чеснока (раздавить)
-
1 чайная ложка соли
-
¼ чайной ложки белого перца
-
1 яйцо
-
2 столовые ложки манки
-
От 4 до 6 столовых ложек подсолнечного масла
Отварите в кипящей подсоленной воде цветную капусту до мягкого состояния. Остудите и разберите на мелкие соцветия. Кстати, получившийся отвар можно потом использовать для приготовления овощного супа.
Добавьте к капусте картофельное пюре, муку, специи, чеснок и взбитое яйцо. Тщательно перемещайте. Но будьте осторожны, мешайте аккуратно, чтобы цветная капуста не превратилась в кашу.
Сформируйте примерно 12 латкес диаметром 8 см и толщиной 1.5. Обваляйте их в манке и обжарьте до золотистой корочки на подсолнечном масле.
Чтобы убрать лишнее масло, выложите готовые латкес на бумажное полотенце. Подавайте горячими.
Кстати, если хотите разноцветить праздничный стол, то можно приготовить латкес из моркови, свеклы или кабачков.
Ярко, полезно, празднично!
Радостной Хануки друзья, живите вкусно!
Ваши I wanna be chef’Ы
